آیا عسل گشنیز برای درمان افسردگی مفید است؟

عسل گشنیزتنها محصول طبیعی مشتق شده از حشرات با ارزش درمانی، سنتی، معنوی، تغذیه ای، آرایشی و صنعتی است. عسل علاوه بر داشتن ارزش غذایی عالی، منبع خوبی از ترکیبات طبیعی فعال فیزیولوژیکی مانند پلی فنل ها است. متأسفانه، پروژه‌های تحقیقاتی فعلی بسیار کمی وجود دارد که اثرات نوتروپیک و عصب‌فارماکولوژیک عسل را بررسی می‌کنند، و اینها هنوز در مراحل اولیه خود هستند. عسل خام دارای اثرات نوتروپیک، مانند اثرات تقویت کننده حافظه، و همچنین فعالیت های عصبی دارویی، مانند فعالیت های ضد اضطراب، ضد درد، ضد تشنج و ضد افسردگی است. تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات پلی فنل عسل می تواند گونه های اکسیژن فعال بیولوژیکی را خاموش کند و با استرس اکسیداتیو مقابله کند و در عین حال سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی سلولی را بازسازی کند. پلی فنول های عسل نیز مستقیماً در فعالیت های آپوپتوز نقش دارند و در عین حال التهاب عصبی ناشی از میکروگلیا را کاهش می دهند. پلی فنول های عسل در بهبود کمبود حافظه مفید هستند و می توانند در سطح مولکولی عمل کنند. بنابراین، تاثیر نهایی بیوشیمیایی عسل بر بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی خاص، آپوپتوز، نکروز، التهاب عصبی، شکل‌پذیری سیناپسی و مدارهای عصبی تعدیل‌کننده رفتار باید با رویکردهای مکانیکی مناسب با استفاده از ابزارهای بیوشیمیایی و مولکولی ارزیابی شود.

1.   معرفی

عسل، یک محصول غذایی طبیعی، ماده ای شیرین و چسبناک است که از شهد گل ها توسط زنبورهای عسل (Apis mellifera؛ خانواده: Apidae) به وجود می آید. تبدیل شهد به عسل یک فرآیند بسیار پیچیده است. شهد ابتدا از گل‌ها جمع‌آوری می‌شود و با هضم آنزیمی جزئی در معده عسل زنبور عسل به بلوغ می‌رسد. سپس شهد رسیده با تبخیر رطوبت از طریق بادکش توسط زنبورها بالغ می‌شود که رطوبتی حدوداً 13 تا 18 درصد در عسل باقی می‌گذارد. عسل از دوران ماقبل تاریخ، قبل از ظهور تمدن تقریباً 5500 سال پیش، مورد استفاده انسان ها بوده است. بیشتر تمدن های باستانی مانند مصریان، یونانی ها، چینی ها، مایاها، رومی ها و بابلی ها از عسل هم برای اهداف تغذیه ای و هم برای خواص دارویی آن استفاده می کردند. عسل تنها محصول طبیعی مشتق شده از حشرات است و دارای ارزش درمانی، مذهبی، تغذیه ای، آرایشی، صنعتی و سنتی است.عسل گشنیز نهاوند یک نمونه بی نظیر از خالص ترین نوع این محصول در کره زمین است.

تولید جهانی عسل بین سال های 2005 تا 2010 10 درصد از 1419072 تن به 1555980 تن افزایش یافت. علاوه بر مصرف عسل خام، استفاده از عسل در نوشیدنی ها نیز رو به افزایش است. اگرچه علم مدرن فواید پزشکی آن را گزارش کرده است، عسل در طول تاریخ در محصولات غذایی مختلف به عنوان یک عامل شیرین کننده و در پزشکی به عنوان یک عامل درمانی برای التیام زخم و برای درمان آب مروارید استفاده شده است. عسل خام برای قرن ها توسط پزشکان سنتی در سراسر جهان در درمان های پزشکی متعددی مانند درمان بیماری های چشمی در هند، سرفه و گلودرد در بنگلادش، زخم پا در غنا و سرخک در نیجریه استفاده شده است.

دانش سنتی عسل و علم مدرن در « آپی درمانی » ادغام شده اند که به استفاده پزشکی از عسل و فرآورده های زنبور عسل اشاره دارد. زنبورداری به کانون اصلی تحقیقات مربوط به طب جایگزین تبدیل شده است زیرا طیف گسترده ای از روش های شناخته شده پیشگیرانه یا درمانی در طب عامیانه از عسل برای درمان بیماری های مختلف استفاده می کنند و خواص درمانی عسل به طور فزاینده ای در ادبیات علمی مدرن ثبت شده است. اخیراً مصرف خوراکی عسل خام برای بی خوابی، بی اشتهایی، زخم معده و روده، یبوست، پوکی استخوان و التهاب حنجره توصیه شده است. عسل استفاده شده خارجی برای درمان پای ورزشکاران، اگزما، زخم های لب و زخم های استریل و عفونی ناشی از تصادف، جراحی، زخم بستر یا سوختگی استفاده می شود. در بسیاری از کشورها، از جمله فرانسه و آلمان، پزشکان استفاده از عسل را به عنوان اولین درمان برای سوختگی، زخم های سطحی و در برخی موارد حتی ضایعات عمیق مانند آبسه توصیه می کنند.

2. حقایق تغذیه ای در مورد عسل

تا به امروز، تقریباً 300 نوع عسل شناسایی شده است. این ارقام به دلیل انواع شهد متغیری است که توسط زنبورهای عسل جمع آوری می شود. اگرچه مطالعات تغذیه ای زیادی در مورد عسل انجام شده است، اما تنها تعداد کمی از آنها نشان دهنده این موضوع هستند. کربوهیدرات ها اجزای اصلی عسل هستند و 95 تا 97 درصد وزن خشک آن را تشکیل می دهند. عسل علاوه بر کربوهیدرات ها حاوی ترکیبات متعددی مانند اسیدهای آلی، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، مواد معدنی و ویتامین ها است. عسل های خالص همچنین حاوی پلی فنول ها، آلکالوئیدها، گلیکوزیدهای آنتراکینون، گلیکوزیدهای قلبی، فلاونوئیدها، ترکیبات کاهنده و ترکیبات فرار گزارش شده است.

3.سایر اجزای غیر مغذی عسل

مطالعات قبلی وجود تقریباً 600 ترکیب فرار مختلف در عسل را گزارش کرده‌اند و از این ترکیبات می‌توان برای شناسایی منبع گیاه‌شناسی آن استفاده کرد. علاوه بر این، ترکیبات فرار همچنین می‌توانند ویژگی‌های معطری را به عسل ببخشند و به فعالیت زیست‌پزشکی بالقوه آن کمک کنند. ترکیب فرار عسل به طور کلی کم است اما شامل هیدروکربن ها، آلدئیدها، الکل ها، کتون ها، استرهای اسیدی، بنزن و مشتقات آن، فوران و پیران، نوریزوپرنوئیدها، ترپن و مشتقات آن، و گوگرد و همچنین ترکیبات حلقوی است.

پلی فنول ها و فلاونوئیدها که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند، دو مولکول زیست فعال مهمی هستند که در عسل وجود دارند. شواهد در حال ظهور از مطالعات اخیر وجود تقریباً 30 پلی فنول مختلف در عسل را تأیید کرده است. محتوای کل پلی فنل عسل از 50 تا 850 میلی‌گرم بر کیلوگرم متغیر است، در حالی که محتوای فلاونوئیدها از 36 میلی‌گرم بر کیلوگرم تا 150 میلی‌گرم بر کیلوگرم متغیر است. وجود و غلظت این پلی فنل ها در عسل بسته به منبع گل و شرایط جغرافیایی و اقلیمی می تواند متفاوت باشد. مثلا با خرید عسل گشنیز میزان بیشتری از این عناصر ارزشمند را دریافت خواهید کرد.

برخی از ترکیبات فعال زیستی مانند گالانگین، کامفرول، کوئرستین، ایزورامنتین و لوتئولین در همه انواع عسل وجود دارند، در حالی که برخی دیگر مانند هسپرتین و نارینژنین تنها در انواع خاصی گزارش شده اند. به طور کلی، رایج ترین ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی گزارش شده در عسل شامل اسید الاژیک، اسید گالیک، اسید سیرینگیک، اسید بنزوئیک، اسید سینامیک، اسیدهای فرولیک، اسید کلروژنیک، اسید کافئیک، اسید کوماریک، میریستین، کریزین، هسپرتین، ایزورامنتین، گالانژین، آپیژنین، کاتچین، کامفرول، نارینگنین و لوتئولین

4. اثرات عسل بر ساختار و عملکرد مغز

4.1. شواهد تجربی کنونی از اثرات نوتروپیک و نوروفارماکولوژیک عسل

تحقیقات انجام شده در دو دهه گذشته عسل را به عنوان یک ژل معمایی مورد بررسی قرار داده است که دارای اثرات محافظت کننده گوارشی، محافظت کننده کبد، تولید مثل، کاهش قند خون، آنتی اکسیدان، ضد فشار خون، ضد باکتری، ضد قارچ، ضد التهاب، تعدیل کننده سیستم ایمنی، ترمیمزخم، محافظت از قلب و ضد تومور است.

متأسفانه، تحقیقات در مورد اثرات نوتروپیک و عصبی دارویی عسل کمیاب است. با این وجود، این باور که عسل یک مکمل غذایی تقویت کننده حافظه است، در واقع طبیعت سنتی و همچنین باستانی دارد. به عنوان مثال، گزارش شده است که عسل جزء مهمی از برهما راسایان،یک فرمول آیورودا است که برای افزایش طول عمر و بهبود حافظه، هوش، تمرکز و قدرت بدنی تجویز می شود.

5. اثرات بخش های فعال فیزیولوژیکی در عسل بر عملکرد مغز

استرس اکسیداتیو تظاهر رایج انواع توهین های بیوشیمیایی به یکپارچگی ساختاری و عملکردی سلول های عصبی مانند پیری، التهاب عصبی و سموم عصبی است. مغز به دلیل نیاز به اکسیژن زیاد و همچنین مقادیر بالای اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFA) در غشاهای عصبی بسیار مستعد آسیب اکسیداتیو است. نشان داده شده است که ترکیبات فیتوشیمیایی مختلف دارای فعالیت های مهارکننده هستند و می توانند آنزیم های آنتی اکسیدانی کلیدی را در مغز فعال کنند، بنابراین چرخه معیوب استرس اکسیداتیو و آسیب بافتی را می شکنند.

 چندین گزارش تحقیقات تکمیلی نشان داده اند که اثر محافظت کننده عصبی پلی فنول های موجود در عسل شامل چندین فعالیت مهم در مغز می شود. این اثرات شامل محافظت در برابر چالش اکسیداتیو است. کاهش التهاب عصبی؛ ارتقای حافظه، یادگیری و عملکرد شناختی؛ و محافظت در برابر آسیب عصبی ناشی از نوروتوکسین. ما چندین ترکیب مهم در عسل را توضیح می دهیم که ممکن است این نقش محافظتی را ایفا کنند.

6. عسل به عنوان یک ماده مغذی محافظ عصبی

به طور کلی، توهین‌های آسیب‌زای عصبی در ماهیت درون‌زا یا برون‌زا طبقه‌بندی می‌شوند. از آنجایی که نورون های سیستم عصبی بالغ پس میتوتیک هستند، نمی توان آنها را به راحتی با تجدید سلول جایگزین کرد. بنابراین، مرگ سلول های عصبی به طور گسترده مورد مطالعه آسیب شناسی عصبی است. تخریب عصبی، از دست دادن تدریجی ساختار و عملکرد عصبی را توصیف می کند که به مرگ سلول های عصبی منجر می شود. تخریب عصبی حاد معمولاً در اثر یک رویداد خاص یا آسیب‌زا مانند ایست قلبی، تروما یا خونریزی زیر عنکبوتیه ایجاد می‌شود، در حالی که تخریب مزمن عصبی در چارچوب یک بیماری مزمن با منشأ چند عاملی مانند AD، PD، HD، یا آمیلوئید رخ می‌دهد. اسکلروز جانبی  رویدادهای بیوشیمیایی زمینه ساز تخریب عصبی شامل استرس اکسیداتیو، اختلال عملکرد میتوکندری، سمیت تحریکی، التهاب عصبی، تجمع پروتئین نادرست، و از دست دادن عملکرد است. سرنوشت نهایی چنین توهین آسیب‌رسان عصبی، مرگ سلول‌های عصبی از طریق آپوپتوز، نکروز، یا اتوفاژی است. بنابراین، استرس اکسیداتیو، اختلال عملکرد میتوکندری و التهاب کاندیدهای اصلی برای محافظت عصبی هستند.

قیمت هر کیلو عسل گشنیز با توجه به کیفیت و میزان خلوص آن متغیر خواهد بود. اما شما سعی کنید که نوع خالص آن را از مهد گشنیز در ایران یعنی نهاوند تهیه کنید.

Cryptocurrencynews |
Collège de la hêtraie, la F... |
Voyantunivercelgbemavo |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | Unblog25